Guimauve au Thermomix Soyez le 1er à noter cette recette ! Commentaires (0) A Oui L'amour Rocher Nouveaux ~ Parfums Yves Szpumv UVSzMpq
Par CuisineAZ

La guimauve est une confiserie composée de sucre glace, de blancs d'œufs, de gélatine, de maïzena et parfois de colorant alimentaire. Elle a une consistance spongieuse et généralement la forme de cubes ou de longs bâtons souples. Les enfants adorent les faire griller et les déguster avec du chocolat chaud. Réalisez vos guimauves maison avec votre robot Thermomix de Vorwerk.

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Guide de préparation : Guimauve au Thermomix

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Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 250 g de sucre glace
  • 5 feuilles de gélatine
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rose
  • 15 g de maïzena

Préparation

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ÉTAPE 1Déposez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans un récipient mélangez 30 g de sucre glace avec la maïzena.

ÉTAPE 2Insérez ensuite le fouet dans le bol du Thermomix, ajoutez le restant du sucre glace et les blancs d'œufs et programmez 5 min à 90°C en vitesse 4. Au bout de 3 min, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

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ÉTAPE 3Ajoutez ensuite le colorant et programmez 3 min à 60°C en vitesse 4, saupoudrer un petit moule avec un peu du mélange sucre glace-maïzena puis versez la préparation dans le moule sucré, filmez et placez au frais pendant 3 heures.

ÉTAPE 4Versez sur la guimauve le restant du mélange sucre glace-maïzena. Décollez la guimauve sur les côtés du moule à l'aide d'un couteau puis renversez-la sur une planche à découper.

ÉTAPE 5Découpez des bandes d'environ 2 cm puis en cubes. Roulez-les dans du sucre glace pour éviter que les chamallows ne collent.

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Astuces

Vous pouvez conserver vos guimauves 15 jours à température ambiante dans une boite hermétique. Disposez un sucre en morceau au centre de la boite, cela absorbera l’humidité et vos guimauves resteront intactes. Pour le plus grand plaisir de vos enfants, faites des brochettes de chamallows et dégustez-les avec du chocolat fondu.

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